Resep Nasi Goreng Kampung yang Selalu Bikin Kangen
Pas pertama kali merantau ke Siaksriinderapura, perut sering keroncongan karena kangen masakan rumah. Sampai suatu hari, tetangga baik hati ngasih sepiring nasi goreng kampung. Aroma terasi dan bawangnya langsung bikin inget dapur nenek di kampung. Sejak itu, saya belajar bikin sendiri dan resep ini jadi andalan tiap kali rindu rumah. Bahannya simpel banget, tapi rasanya nagih bangeet.
Bumbu Iris, Kunci Kelezatannya
Yang bikin nasi goreng kampung spesial itu bumbu irisnya. Siapin aja:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cabai merah keriting
- 2 cabai rawit (kalau suka pedes bisa ditambah)
Iris tipis-tipis semua bumbu. Panasin 3 sdm minyak di wajan, terus tumis bareng 1 sdt terasi bakar. Terasi bakar itu wajib, soalnya aromanya lebih sedap dan nggak bau amis. Begitu bumbu udah harum dan agak kecokelatan, masukin 1 butir telur. Aduk cepat biar telurnya hancur.
Masukin 2 piring nasi putih sisa kemarin, aduk pake api besar. Kasih bumbu:
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap manis
Aduk sampe nasinya panas dan bumbunya rata. Sajikan pake irisan timun, kerupuk, plus taburan bawang goreng. Kalau mau lebih mantap, bisa ditambahin suwiran ayam atau udang kecil. Resep ini selalu jadi penyelamat kalo lagi kangen masakan nenek atau pengen makan malem yang enak dan ngenyangin.
Banyak temen dari luar kota yang minta resep ini abis nyobain. Katanya rasanya persis kayak nasi goreng warung legendaris di kampung mereka. Menurut Wikipedia, ciri khas nasi goreng kampung emang pake bumbu iris sederhana tanpa banyak saus, jadi aroma bawang dan terasinya lebih keluar. Kalo mau lebih sehat, bisa ditambahin sawi atau kol iris di akhir masak.
Setiap masak nasi goreng kampung ini, saya selalu inget kalau enak nggak harus ribet. Bumbu seadanya yang dimasak dengan hati bisa jadi makanan penuh kenangan. Resepnya gampang banget, tapi selalu berhasil bawa pulang lewat rasa. Selamat mencoba dan semoga bikin cerita sendiri di balik sepiring nasi goreng kampung buatanmu. Jangan lupa koreksi rasa sebelum diangkat, kadang saya suka kelupaan nambahin garam.